兴起传统食品,让年轻人心中的网红爆金|冰球突破正规网站

草木蔓延，春山有望。随着清明节的临近，记者发现，无论是商超、面包店还是零食店，青团已经占据了各个柜台，青团销售战争早早来临。在众多青团品牌中，以伊部为代表的网红青团，以创造性的味道，将来发售后备受瞩目，成为众多消费者的选择。

照片来自网民收到的伊部网红青团原本是江南一代冬至的季节性小吃，古人把艾草汁混合在糯米粉上做皮，复盖豆沙、生肉等馅料。通体是绿色的，不一起吃艾草的香味，是非常古典的季节性小吃。近两年来，随着网络传播和食品研发技术的改良，青团消费群体再次发生辅助性变化，多年来白领、大学生再次加入青团消费行列。与往年相比，今年的青团发售时间显着提前，记者来到伊部上海虹桥站的店内，发现了新品种，店内发售的乳酸菌青团，特别是不受年长客人欢迎。

来伊部店的店员回答说，店里发售的乳酸菌青团的销售很疯狂，一天可以卖一百个。一般到下午三四点，我们的青团几乎买了，青团的季节性很强，现在是青团单品的疯狂时机。据报道，为了满足当前年长消费者的市场需求，来伊部在大数据分析的基础上，以酱油箱的形式开发了新的网红青团产品。

老一代消费者指出辣口是青团最真实的味道，过去青团和甜红豆沙一起做内馅，味道更单一。但是，随着时代的发展，蛋黄肉松、芒果、石榴莲等精致的网红内馅也陆续出现。青团是中国传统文化中留给我们的珍贵美味，但其味道不改善在城市生活中很难有生命力。

来伊部通过研究开发投入，改善其味道适合年轻人，在这次新产品的研究开发中，我们根据大数据投票决定了年轻人喜欢的具有网红潜力的乳酸菌味道的新馅料。新产品有浓郁的艾草香味，加入淡抹茶，最后甜乳酸菌味内陷，酸甜恰好。伊部产品研发负责人告诉记者。

图为来伊部30天的短保青团礼盒这次，来伊部发售了30天的短保青团礼盒，组合了4种青团产品，对年长的客人群发售了乳酸菌青团、蛋黄肉松青团、抹茶红豆青团等新产品，也有红豆沙青团这样的古典产品除了馅料的的想法，比起新雅杏花楼等老字号，来伊部的青团使用独立的国家酱纸箱，装载和享受方便。更符合年轻人的口味，更健康方便的产品体验，伊部的青团产品一上市，就受到男女老少的欢迎，引起了热潮。

图表显示，来伊部门店根据行业数据，2016年是青年团元年，只有杏花楼单月青年团销售约4000万元，之后市场份额大幅减少，预计2019年青年团市场份额不会再次突破历史新记录，青年团将从点心向大产业发展。实际上，随着中国综合国力的加强，传统文化的兴起，中国人对传统食品的市场需求大幅度下降，元宵汤圆、端午粽子、中秋月饼等传统节令食品被更多的品牌考古重建，成为年轻人心中的网红爆金。感受到市场的发展趋势，来伊部也关注传统食品的兴起，今年年初来伊部万人团拜会，来伊部向社会发表了快乐3.0战略，结合自己18年的品牌基础，以美食者兴起传统食品的方式，向社会传播中国的传统文化。

今年，许多青年团新产品的上市也被业界视为伊部兴起传统食品的新产品尝试。兴起传统食品，为传统食品流通新的生命力，让年轻人爱上中国传统食品，零食王国在创造中国品质、中国品牌创造性的道路上大大探索前进。

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